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美、日農業新技術 花果裹冰塊 急速冷凍防寒害
更新日期: 2007/01/31 21:37 記者:記者蔡慧萱／編譯 最近寒流冷颼颼，對果農來說，最怕的就是辛苦栽種的水果被凍壞了；不過，最近美國和日本，不約而同都發展出了以冷凍技術，先把未成熟的果實冰起來，避免大雪把水果凍壞了。
在美國佛羅里達州一座藍莓園裡，半夜的溫度只有華氏31.5度，大約是攝氏零度左右，果農凱瑟摸黑走進園裡，查看這些才剛開花的藍莓芽，深怕溫度一低，心血付之ㄧ炬。
藍莓果農凱瑟表示，「這種沒有花瓣的最容易被凍壞，藍苺只能承受華氏30度。」
於是凱瑟使用了一種定時撒水器，只要溫度一低於攝氏零度以下，撒水器就會對著果實灑水，同時自然結冰，藍莓果實有了冰塊保護，外面下再大的雪，都不必擔心被凍壞。
其實這種技術在日本也被廣泛運用，晶瑩剔透的薄冰蓋在花朵外面，讓這些花朵安穩地躲在冰塊裡面，一直等到天氣回暖之後，冰塊溶化再慢慢成長，這種以冰制冰的方式，讓果農保住了因為寒冬而帶來的損失。
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